一、车间

1、车间的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁，并有能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染的结构。

2、为防止交叉污染，应分别设置人员通道及物料运输通道，各通道应装有空气幕或双向弹簧门及电子灭蝇器等防虫设施。

3、须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填，所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。

4、生产车间的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。

二、地面与排水

地面应使用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌，地面应有适当坡度。

三、屋顶与天花板

屋顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆涂或装修，在结构上能起到减少结露滴水的效果。

四、墙壁与门窗

五、采光、照明设施

六、空气处理净化设施

洁净车间装修施工要求

1、一般洁净施工阶段：

指常规的设备安装阶段，包括一些机械设备、送排风系统及吊顶支架等的安装，对施工现场的清洁程度无特殊要求。在一般洁净阶段，进入施工区前，必须将鞋子擦干净。每天清点一遍材料。每周进行一次施工队伍的清洁工作。禁止任何有污染的工作。

2、非常洁净施工阶段：

指当建筑外围完工之后，加压风机开始工作，所有无尘车间的施工必须在正压环境下操作的过程。此阶段包括无尘车间吊顶、地板、隔墙及洁净管道等的安装施工。必须每天清除用剩的材料。内部施工用材料将单独包装进入现场。

3、超级洁净施工阶段：

指无尘车间结构完成后的最后施工阶段。在此阶段，主要进行高效过滤器、风淋室等对洁净等级有极高要求的设备安装，工艺管线，以及一些测试工作。每天清点一遍材料。必须每天清除用剩的材料。施工材料必须清洁后方可进入施工区。