肝脏在人体当中具有非常重要的生理功能，不仅肩负着解毒排毒的工作，还具有一定的消化和凝血功能，由此可知，肝脏是一个相当复杂的器官，它扮演着绝大部分代谢过程的关键角色，尤其是解毒。因此我们关注这个与我们的健康和生命力息息相关的器官。

　　由于肝脏具有多种非常重要的生理功能，因此肝脏也被称之为“将军之官”，然而很多人的生活和饮食习惯不健康，很容易导致肝脏受损，导致肝脏功能下降。虽然肝脏具有很强大的代偿功能，但是如果长期坚持不健康的饮食和作息，同样会对肝脏造成非常严重的损伤。

　　我国的肝病人数目前已经达到了4亿多人，而且患病人数还在持续增长，患者的年龄也不断的年轻化，由此可见重视肝脏健康，刻不容缓。

　　李兰娟：早餐是养肝的“黄金期”

　　李兰娟攻克重型肝炎病死率高达80%的世界性难题，她历经10余年，艰苦攻关，攻克了人工肝治疗中易出血、低血压等难点。

　　创建了一套疗效确切的人工肝支持系统治疗重型肝炎，取得了重大突破，使急性、亚急性重型肝炎治愈好转率从11.9%上升至78.9%，慢重肝病治愈好转率从15.4%上升至43.4%，开辟了重型肝炎治疗的新途径，成为我国人工肝技术的开拓者。

　　李兰娟认为早上是养肝的最佳时期，早上是一天代谢的开始，肝脏也会进行代谢储存等工作，所以早餐的选择尤为重要。吃一份营养丰富的早餐，不仅有利于代谢，还有益于养肝护肝，保证肝血充足。

　　常吃3种早餐，或有助于肝脏健康

　　1、蒸南瓜

　　南瓜对肝脏有清洁作用，同时南瓜有非常好的养肝明目作用，南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇，其中每100克南瓜中维生素A的含量是148微克，视黄醇是93.5微克，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。

　　2、西红柿金针菇汤

　　西红柿本身就具有很好的养肝效果，西红柿当中含有大量的果酸和维生素，对于人体的肝脏以及心脏都有很好的养护效果，肝脏不好的人可以将西红柿列入自己的菜单。

　　金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂质的过氧化反应，使肝脏清除自由基的能力增强。西红柿金针菇汤既能够帮助养护肝脏，口感还非常好，想要养肝可常吃。

　　3、蒸鸡蛋

　　鸡蛋的营养价值比较高，被称为人体的合理营养库，富含大量的蛋白质，微量元素，维生素以及卵磷脂，能够帮助补脑健脑，对于肝脏也能够起到一定的养护作用，可以帮助修复肝脏受损细胞。

　　每天一个鸡蛋，不仅能够帮助及时补充人体所需，还可帮助维护肝脏健康，想要养肝的人可以坚持每天吃一个鸡蛋。

　　结语：肝脏虽然具有多种非常重要的生理功能，但是肝脏的痛觉神经不发达，只有肝脏发展到一定的程度时，才会出现明显的疼痛感，因此平时更要多多关注肝脏健康，避免熬夜，避免酗酒，常吃一些清淡的食物，减轻肝脏的压力和负担。